Autumn menu
seasonal recipes
Vorspeisen
- Carpaccio Di Cervo 26.00
Venison carpaccio lightly smoked with fresh mushrooms, roasted porcini mushrooms and parmesan shavings
- Formentino con Speck e Funghi Gallinacci 17.00
Lettuce with fried bacon and chanterelles
- Pinsa Romana Nuvola 28.50
Pinsa with tomatoes, stracciatella, venison carpaccio, chanterelles and cherry tomatoes
Hauptspeisen
- Pappardelle fatte in casa al Ragù di Cinghiale 26.00
Pappardelle pasta with a wild boar bolognese sauce
- Ravioli fatti in Casa con ripieno di cervo e Funghi Gallinacci 26.00
Homemade ravioli with venison filling, on a creamy chanterelle sauce
- Costolette di Cinghiale alla Griglia con Risotto all’aroma di tartufo 39.00
Grilled wild boar ribs accompanied by truffle flavoured risotto
- Strudel di Mele con Salsa alla Vaniglia 14.50
Apple Strudel with Vanilla Sauce
