Menu Primaverile

Ricette stagionali

Antipasto

  • Vellutata di asparagi CHF 15.50

    Vellutata di asparagi freschi

  • Valeriana con asparagi, gamberi e crostini di pane CHF 22.00

    Insalata di noci con asparagi freschi, gamberi e crostini di pane

  • Asparagi in salsa Olandese CHF 25.00

    Asparagi verdi gratinati con salsa olandese

  • Asparagi e crudo di Parma CHF 26.00

    Asparagi verdi con prosciutto di Parma

Piatto principale

  • Spaghetto chitarra alla carbonara di asparagi CHF 26.50

    Tagliatelle alla carbonara con asparagi verdi in salsa di panna

  • Risotto con asparagi freschi e uova di salmone CHF 29.50

    Risotto con asparagi freschi accompagnato da caviale rosso

  • Tagliolini alla curcuma con asparagi e porcini CHF 29.50

    Tagliolini freschi alla curcuma con asparagi e porcini

  • Scaloppine di vitello con salsa agli asparagi CHF 52.00

    Scaloppine di vitello fritte con salsa di asparagi verdi Contorni a scelta

  • Filetto di sogliola in umido con patate, pomodorini e asparagi CHF 46.00

    Filetto di sogliola al vapore con patate, pomodori e asparagi

Pinsa

  • Pinsa agli asparagi e Prosciutto di Praga CHF 26.50

    Mozzarella, prosciutto crudo di Praga, squacqueroe e asparagi

Pinsa Romana

  • Pinsa Porchette & Chips 28.50 CHF

    Mozzarella Fior di Latte, maialino, patatine, olio al rosmarino

  • Pinsa Tartufina 28.50 CHF

    Crema di patate, stracciatella, lardo di colonnata, tartufo nero e olio al tartufo

Dessert

  • Zuppa inglese 13.50

    con crema di vaniglia