Menu Autunnale

Ricette stagionali

Antipasto

  • Crostone con formaggi fontina e funghi freschi

    Toast di pane con formaggio Fontina e funghi misti

  • Formentino con funghi Cardoncelli e speck

    Formentino con funghi cardoncelli freschi e speck tirolese

  • Carpaccio di cervo con tartufo nero e stracciatella

    Carpaccio di cervo con tartufo nero di stagione e crema di stracciatella

Portata principale

  • Risotto ai funghi misti e capriolo

    Risotto con funghi misti di stagione e carne di cervo

  • Tagliatelle ai porcini

    Tagliatelle con funghi porcini freschi

  • Tagliatelle al cinghiale e tartufo nero

    Tagliatelle con polpette di cinghiale e tartufi neri

  • Gnocchi viola con cardoncelli e fonduta

    Gnocchi fatti in casa con funghi pleurotus e salsa di formaggio fontina

  • Scaloppine di capriolo

    Fettina di cervo in salsa di funghi, servita con pasta

  • Pizza di stagione

    Mozzarella Fior di Latte, funghi sciolti, mozzarella di bufala e speck tirolese

Dessert

  • Vermicelles

    Purea di castagne dolce

Pinsa Romana

  • Pinsa Porchette & Chips 28.50 CHF

    Mozzarella Fior di Latte, maialino, patatine, olio al rosmarino

  • Pinsa Tartufina 28.50 CHF

    Crema di patate, stracciatella, lardo di colonnata, tartufo nero e olio al tartufo

Dessert

  • Zuppa inglese 13.50

    con crema di vaniglia