Birre Artigianali
BIRRE BALADIN
Dalla terra al bicchiere
Il birrificio agricolo Baladin nasce come brewpub (produzione e mescita diretta) nel 1996 a Piozzo, piccolo paese nelle Langhe in prlovincia di Cuneo, per opera del suo fondatore e mastro birraio Teo Musso. Fin dall’inizio, Teo ha decise di produrre birre con un forte carattere belga e di offrile insieme alle altre bevande di produzione propria nel suo pub.
Nora
Il nostro modo di fare… SPICE BEER
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33 cl 6.90
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75 cl 19.00
Questa birra davvero originale si presenta con il suo colore oro carico – o, più tecnicamente, ambrato con riflessi ramati – e lievemente velato e la sua schiuma fine. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose – oltre a una nota di incenso – sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiere al naso.
Grado alcolico
6.8% vol.
Gradi Plato
16.8
Grado amaro
10-12
Colore
16-18
Nazionale
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33 cl 6.90
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75 cl 19.00
Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate e le donano un aroma che invita alla bevuta in virtù della sua leggerezza.
Grado alcolico
6,5% vol.
Gradi Plato
13.6
Grado Amaro
30-32
Colore
10-12
Leön
Il nostro modo di fare… BELGIAN STRONG DARK ALE
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33 cl 6.90
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75 cl 19.00
Dal classico color marrone tonaca di frate, la Leön si presenta con una bella schiuma compatta e persistente di color nocciola e, al primo impatto, un profumo fruttato di frutta cotta nel forno a legna pervade l’olfatto di chi si appresta a berla. A seguire, sfumature di caffè si armonizzano con quelle legnose che virano, a mano a mano che la birra tende a scaldarsi, verso note più piene di cioccolato.
Grado alcolico
9% vol.
Gradi Plato
19
Grado Amaro
20-24
Colore
50-55
Super Bitter
Il nostro modo di fare… BELGIAN STRONG AMBER ALE
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33 cl 6.90
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75 cl 19.00
È una birra ambrata con schiuma persistente di colore nocciola chiaro. Profumi fruttati e caldi giungono immediati al naso, fondendosi armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo, che ritroviamo in bocca anche nel momento della degustazione insieme ai sentori di cereale presenti sin dal primo sorso.
Sul finale, a mano a mano che si esauriscono le prime sensazioni, emerge un piacevole – se pur flebile – pepato.
Grado alcolico
8% vol.
Gradi Plato
18.2
Grado Amaro
36-40
Colore
30-34
