Wintermenü

saisonale Rezepte

Vorspeisen

  • Carciofi alla Romana 24.00 CHF

    Artischocken gedämpft römische Art

  • Carpaccio di carciofi freschi e grana 22.50 CHF

    Frischer Artischocken Carpaccio mit Grana Padano und Rucola

  • Carpaccio di cervo e carciofi freschi 26.50 CHF

    Carpaccio vom Reh mit frischen Artischocken

Specialità Pasta

  • Tubettini in umido con rana pescatrice 29.00 CHF

    Tubettini-Nudeln in Brühe mit Seeteufelragout

  • Raviolone ai funghi serviti su carpaccio di manzo 32.00 CHF

    Pilzraviolo mit Butter und Salbei, serviert auf Rindscarpaccio

  • Spaghetti al Primitivo con carne di vitello, pomodori secchi e olive, servito su cestino di pane pizza 29.00 CHF

    Spaghetti mit Primitivo, Kalbfleisch, getrockneten Tomaten und Oliven, serviert in einem Pizzabrot-Körbchen

  • Risotto Doppio Gusto 28.50 CHF

    Risotto con melanzane, scamorza affumicata e salsiccia Risotto mit Auberginen, geräucherter Scamorza Käse und Salsiccia

  • Orecchiette in forma di parmigiano e porcini 27.50 CHF

    Orecchiette an einer Steinpilzrahmsauce zubereitet in einer Parmesanform

Hauptgerichte

  • Risotto con carciofi freschi salsiccia 29.50 CHF

    Risotto mit frischen Artischocken und Salsiccia

  • Cappellacci con ripieno al parmigiano e salsa ai carciofi 27.50 CHF

    Gefüllte Cappellacci mit Quark, Parmesan und Pfeffer serviert mit frischer Artischocken Sauce

  • Tagliatelle con carciofi freschi e pomodorini datterino 27.50 CHF

    Tagliatelle mit frischen Artischocken und Cherry Tomaten an einer Weissweinsauce

  • Pappardelle al Ragù di cinghiale e tartufo nero 28.50 CHF

    Pappardelle mit Ragù vom Wildschwein und schwarzen Trüffel

Specialità di Pizze

  • Pizza Signori buonasera 28.50 CHF

    Fior di latte, Rindfleischbällchen mit Tomatensauce, Cacio Käse, Basilikum

  • Pizza Sono a dieta 27.50 CHF

    Fior di latte, Vulkanspargel (Puntarelle), gegrillter Bauchspeck, Oliven

  • Pizza Boston George 29.50 CHF

    Gelbe Datteltomate, Stracciatella Käse, ’Nduja Calabrese, Pulver aus apulischem Tarallo

Pizza

  • Pizza salmone e Asparagi 31.50 CHF

    Tomatensauce, Mozzarella, Spargel, geräucherter Lachs, Rafano-Mousse, Boretane Zwiebeln

Dessert

  • Monte Bianco 14.00 CHF

    Schlagsahne, Biskuittteig und Kastaniencreme