Frühlingsmenü

saisonale Rezepte

Hauptspeisen

  • Crema agli asparagi 16.00 CHF

    Spargelcreme-Suppe

  • Soufflé di Asparagi con Crema al Taleggio 22.00 CHF

    Spargel-Soufflé mit Taleggio-Creme

  • Formentino con asparagi e Gamberi al Balsamico 21.50 CHF

    Formentino mit Spargel und Garnelen in Balsamico

  • Risotto asparagi e taleggio 28.00 CHF

    Risotto mit Spargel und Taleggio

  • Cappellacci agli Asparagi con Salsa burro e pomodorini 29.00 CHF

    Cappellacci mit Spargel in Buttersauce und Kirschtomaten

  • Tagliolini con asparagi e porcini 29.50 CHF

    Tagliolini mit Spargel und Steinpilzen

Hauptgerichte

  • Filetto al Salmerino con salsa agli asparagi 48.00 CHF

    Saiblingfilet mit Spargelsauce
    Beilage nach Wahl

  • Scaloppine di vitello con salsa agli asparagi 51.00 CHF

    Kalbsschnitzel mit Spargelsauce
    Beilage nach Wahl

Pizza

  • Pizza salmone e Asparagi 31.50 CHF

    Tomatensauce, Mozzarella, Spargel, geräucherter Lachs, Rafano-Mousse, Boretane Zwiebeln

Dessert

  • Vermicelles

    Kastanienpüree