Sommermenü

saisonale Rezepte

Vorspeisen

  • Carciofi alla Romana 24.00 CHF

    Artischocken gedämpft römische Art

  • Carpaccio di carciofi freschi e grana 22.50 CHF

    Frischer Artischocken Carpaccio mit Grana Padano und Rucola

  • Carpaccio di cervo e carciofi freschi 26.50 CHF

    Carpaccio vom Reh mit frischen Artischocken

  • Insalata di polpo con patate, sedano, pomodori secchi e olive 28.00 CHF

    Oktopus Salat mit Kartoffeln, Sellerie, getrockneten Tomaten und Oliven

  • Cartoccio di pesce fritto (Polpette di polpo, alici e cozze 23.00 CHF

    Frittierter Meeresfrüchte-Mix im Papierbeutel (Oktopusbällchen, Sardellen und Miesmuscheln)

  • Impepata di cozze 27.00 CHF

    Miesmuscheln mit schwarzem Pfeffer

  • Alici Marinate 22.50 CHF

    Hausgemachte marinierte Sardellenfilets mit Olivenöl, Essig, frischer Minze, Oregano und Pfeffer

  • Tartare di gambero e avocado con capocollo di Martina Franca e burratina 31.50 CHF

    Garnelen-Avocado-Tatar mit Capocollo aus Martina Franca und Burratina

Specialità Pasta

  • Tubettini in umido con rana pescatrice 29.00 CHF

    Tubettini-Nudeln in Brühe mit Seeteufelragout

  • Raviolone ai funghi serviti su carpaccio di manzo 32.00 CHF

    Pilzraviolo mit Butter und Salbei, serviert auf Rindscarpaccio

  • Spaghetti al Primitivo con carne di vitello, pomodori secchi e olive, servito su cestino di pane pizza 29.00 CHF

    Spaghetti mit Primitivo, Kalbfleisch, getrockneten Tomaten und Oliven, serviert in einem Pizzabrot-Körbchen

  • Risotto Doppio Gusto 28.50 CHF

    Risotto con melanzane, scamorza affumicata e salsiccia Risotto mit Auberginen, geräucherter Scamorza Käse und Salsiccia

  • Orecchiette in forma di parmigiano e porcini 27.50 CHF

    Orecchiette an einer Steinpilzrahmsauce zubereitet in einer Parmesanform

  • Linguine alle vongole 31.00 CHF

    Linguine mit Venusmuscheln

  • Spaghetti alle cozze 38.50 CHF

    Spaghetti mit Miesmuscheln

  • Mezzi paccheri con polpo e purea di fave 29.50 CHF

    Mezzi Paccheri mit Oktopus und Favabohnenpüree

  • Risotto all’aragosta e agrumi 39.00 CHF

    Hummerrisotto mit Zitrusfrüchten

  • Mezzi paccheri con tonno fresco, capperi e cipolla 31.50 CHF

    Mezzi Paccheri mit frischem Thunfisch, Kapern und Zwiebeln

  • Gnocchi gamberi e Philadelphia con rucola e grana 28.50 CHF

    Gnocchi mit Garnelen, Philadelphia-Frischkäse, Rucola und Grana Padano

Hauptgerichte

  • Risotto con carciofi freschi salsiccia 29.50 CHF

    Risotto mit frischen Artischocken und Salsiccia

  • Cappellacci con ripieno al parmigiano e salsa ai carciofi 27.50 CHF

    Gefüllte Cappellacci mit Quark, Parmesan und Pfeffer serviert mit frischer Artischocken Sauce

  • Tagliatelle con carciofi freschi e pomodorini datterino 27.50 CHF

    Tagliatelle mit frischen Artischocken und Cherry Tomaten an einer Weissweinsauce

  • Pappardelle al Ragù di cinghiale e tartufo nero 28.50 CHF

    Pappardelle mit Ragù vom Wildschwein und schwarzen Trüffel

Specialità di Pizze

  • Pizza Signori buonasera 28.50 CHF

    Fior di latte, Rindfleischbällchen mit Tomatensauce, Cacio Käse, Basilikum

  • Pizza Sono a dieta 27.50 CHF

    Fior di latte, Vulkanspargel (Puntarelle), gegrillter Bauchspeck, Oliven

  • Pizza Boston George 29.50 CHF

    Gelbe Datteltomate, Stracciatella Käse, ’Nduja Calabrese, Pulver aus apulischem Tarallo

  • Insalatona con gamberi e frutta fresca 36.00 CHF

    Grosser Salat mit Garnelen und frischem Obst

  • Calamari alla griglia con verdure grigliate 43.50 CHF

    Gegrillte Calamari mit gegrilltem Gemüse

  • Panzerotto leccese (calzone fritto) pomodoro, mozzarella, prosciutto e olive 26.00 CHF

    Panzerotto nach Lecce-Art (frittierte Calzone) mit Tomaten, Mozzarella, Schinken und Oliven

Pizza

  • Pizza salmone e Asparagi 31.50 CHF

    Tomatensauce, Mozzarella, Spargel, geräucherter Lachs, Rafano-Mousse, Boretane Zwiebeln

Dessert

  • Monte Bianco 14.00 CHF

    Schlagsahne, Biskuittteig und Kastaniencreme