Frühlingsmenü
saisonale Rezepte


Hauptspeisen
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Crema agli asparagi 16.00 CHF
Spargelcreme-Suppe
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Soufflé di Asparagi con Crema al Taleggio 22.00 CHF
Spargel-Soufflé mit Taleggio-Creme
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Formentino con asparagi e Gamberi al Balsamico 21.50 CHF
Formentino mit Spargel und Garnelen in Balsamico
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Risotto asparagi e taleggio 28.00 CHF
Risotto mit Spargel und Taleggio
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Cappellacci agli Asparagi con Salsa burro e pomodorini 29.00 CHF
Cappellacci mit Spargel in Buttersauce und Kirschtomaten
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Tagliolini con asparagi e porcini 29.50 CHF
Tagliolini mit Spargel und Steinpilzen

Hauptgerichte
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Filetto al Salmerino con salsa agli asparagi 48.00 CHF
Saiblingfilet mit Spargelsauce
Beilage nach Wahl -
Scaloppine di vitello con salsa agli asparagi 51.00 CHF
Kalbsschnitzel mit Spargelsauce
Beilage nach Wahl




Pizza
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Pizza salmone e Asparagi 31.50 CHF
Tomatensauce, Mozzarella, Spargel, geräucherter Lachs, Rafano-Mousse, Boretane Zwiebeln
Dessert
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Vermicelles
Kastanienpüree

