Speisekarte

ITALIENISCHE ECHTHEIT

Den Appetit auf einfache Geschmacksrichtungen

Authentisch, echt und einfach, deutlich mediterran und hausgemacht.  Das ist die Küche des Restaurants Doppio Gusto in Pfäffikon SZ. Wir haben die beste Auswahl an Rezepten aus der italienischen und der Salento-Tradition zusammengestellt, wobei wir stets auf die Verwendung frischer und ausgewählter Produkte der Saison achten. Von handgemachter Pasta über italienische Pizza bis hin zu hausgemachtem Brot, sind die authentischen Aromen der mediterranen Tradition immer auf unseren Tischen.

Sie entscheiden, was Ihren Appetit am meisten anregt, indem Sie aus unserer Speisekarte oder aus den empfohlenen Gerichten der Mittagsmenü– und Saisonkarte auswählen.

Dal Giardino | Salate

  • Insalata verde 9.50

    Grüner Blattsalat serviert mit unserer Hausvinaigrette

  • Insalata mista 11.00

    Gemischter Saisonsalat serviert mit unserer Hausvinaigrette

  • Insalata di spinaci con speck croccante e formaggio caprino 15.50

    Frischer Spinat mit knusprig angebratenem Speck & Ziegenkäse

  • Rucola e parmigiano con pomodorini pachino 14.50

    Rucola mit Parmesan und “pachino” Tomaten

  • Formentino con l’uovo 14.50

    Nüsslisalat mit Ei

Dalla pentola | Suppen

  • Crema di pomodoro al dragoncello 10.00

    Tomaten-Crèmesuppe mit Estragon

  • Crema di funghi 12.00

    Pilz-Crèmesuppe aus frischen Waldpilzen

  • Minestrone 12.00

    Italienische Bouillonsuppe mit Gemüse

Stuzzichini | Vorspeisen

  • Bruschetta Pomodoro 11.00

    Bruschettabrotscheiben serviert mit Frische Tomaten und Basilikum

  • Tortino di funghi con fonduta e crostini di pane 15.00

    Pilz-Soufflé auf leckerem Käsefondue & dünn frittiertem Brotscheiben

  • Burrata con pomodorini pachino 18.50

    Italienische Burrata serviert mit “pachino” Tomaten

  • Caprese di bufala con prosciutto crudo 23.00

    Büffel Mozzarella serviert mit hauchdünnem italienischen Rohschinken

  • Carpaccio di manzo 23.00

    Hauchdünn geschnittenes Rindsfilet mit Rucola und Parmesanspänen

  • Fritturine in cono 16.50

    Frittierte, Rindfleischbällchen, Kartoffel-Teigtaschen , Crevetten und Pittule (frittierten Teigkissen)

  • Insalata di mare 23.00

    Frischer Meeresfrüchtesalat an einer rassigen Vinaigrette

  • Tartare di tonno con pistacchio di Bronte 25.00

    Tartare vom roten Thunfisch, verfeinert mit Pistazien von Bronte

  • Antipasto « Doppio Gusto » 28.00

    Lassen Sie sich auf einer kulinarischen Reise mit 7 verschiedenen italienischen Vorspeisen verführen

fleisch aus dem grill - Doppio Gusto Restaurant Pfäffikon Schwyz

Dal Tavoliere | Pasta (Teigwaren)

  • Orecchiette al pomodoro, basilico e cacioricotta 21.00

    Frische Pasta Orecchiette aus Apulien mit Tomatensauce, Basilikum und Ziegenkäse

  • Spaghetti alla chitarra con ragù di vitello 24.50

    Hausgemachte Spaghetti serviert mit zartem Tomaten-Kalbsragù

  • Paccheri con crema di burrata e pomodorini secchi 26.00

    Riesen Penne, Tomatensauce verfeinert mit Burrata & getrockneten Tomaten

  • Orecchiette e minchiareddi alla Leccese con polpette 25.00

    Frische Pasta Orecchiette und Minchiareddi mit Tomatensauce, scharfe Ricotta, Rindfleischbällchen die traditionelle art aus Apulien

  • Tagliolini freschi ai frutti di mare 27.00

    Hausgemachte Tagliolini mit frischen Meeresfrüchten

  • Linguine con scampi 28.00

    Linguine mit Cherrytomaten und Scampi

  • Cavatelli salsiccia e porcini 26.50

    Frische Pasta Cavatelli mit Steinpilz und italienischer Salsiccia (Schweinswurst)

  • Gnocchi con gorgonzola, mascarpone e noci 25.00

    Hausgemachte Gnocchi an einer Gorgonzola-Mascarponesauce und Nüssen

  • Ravioli del giorno 26.00

    Hausgemachte Tagesravioli

  • Lasagne Bolognese 23.00

    Hausgemachte Lasagne serviert mit unserer traditionellen Bolognese-Sauce

Sämtliche Gerichte können auch als Vorspeise bestellt werden. (Minderpreis CHF 5.- )

Dalle Risaie | Risotto

  • Risotto verde con scamorza e speck croccante 24.00

    Grüner Risotto mit Spinat, Italienischer Kuhmillchkäse und Knusprigen Speckwürfe

  • Risotto con Gamberi, Philadelphia e rucola 26.00

    Risotto mit Tiger Shrimps, Frischkäse und Rucola

  • Risotto ai porcini 25.00

    Steinpilz-Risotto

Dal Forno | Pizza

  • Margherita 16.50

    Tomaten, Mozzarella

  • Napoli 18.50

    Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen

  • Piccante 21.00

    Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami

  • Funghi 20.00

    Tomaten, Mozzarella, Champignons

  • Prosciutto 21.00

    Tomaten, Mozzarella, Schinken

  • Italia 25.00

    Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesan, frische Tomaten

  • Quattro formaggi 22.00

    Tomaten, Mozzarella, vier Käsesorten

  • Prosciutto & Funghi 22.00

    Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

  • Mediterranea 21.50

    Tomaten Mozzarella, Kapern, Zwiebeln, Thunfisch

  • Vegetariana 23.00

    Tomaten, Mozzarella, grilliertes Gemüse (Zucchini, Aubergine und Peperoni)

  • Doppio Gusto 23.50

    Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Zucchini, scharfe Salami

  • Hawaii 22.00

    Tomaten, Mozzarella, Ananas, Schinken

  • Calzone (Pizzatasche) 22.50

    Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei

  • Cacciatora 26.50

    Tomaten, Mozzarella, Rindfleischwürfel, Steinpilze, Knoblauch

  • Contadina 23.50

    Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, scharfe Salami, Oliven, Knoblauch

  • Caprese 22.50

    Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Parmaschinken, frische Tomaten

  • Saporita 24.00

    Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch

  • Deliziosa 24.50

    Tomaten, Mozzarella, Lachs, Zwiebeln, Kapern

  • Frutti di mare 25.00

    Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch

  • Bianca e noci 20.00

    Mozzarella, Mascarpone, Gorgonzola, Nüsse

  • Pugliese 22.50

    Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Rohschinken

  • Salentina 23.00

    Tomaten, Mozzarella, Speck, Artischocken, Peperoni, Zwiebel

  • Sole mio 22.00

    Tomaten, Mozzarella, Spinat, Zwiebeln, Spiegelei

  • Don Alexander 24.00

    Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Peperoni, Artischocken, Gorgonzola

  • Bufala 25.00

    Tomaten, Mozzarella, Cherrytomaten, Büffelmozzarella, Basilikum

  • Burrata 26.50

    Tomaten, Mozzarella, Burrata, Parmaschinken

  • Ecco 23.00

    Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Auberginen, Scamorza (Kuhmilchkäse italienischer)

  • Sfiziosa 27.50

    Mozzarella, Capocollo di Martina Franca, Sonnengetrocknete Tomaten, Pistazienkorn, Burrata

Pizza Moreschina

Teig aus dunklem Getreidemehl – leicht und speziell im Geschmack!

Alle Pizzavariationen können mit dem gesunden Moraschinoteig für einen Zuschlag von CHF 2.- bestellt werden. 

Dal Fuoco | Fleisch

  • Filetto di manzo gr. 200  CHF 49.00
    gr. 300  CHF 59.00

    Zartes irländisches “Black Angus” Beef
    am Knochen gereift mit verschieden Kräutern
    Beilage nach Wahl

  • Agnello gr. 380  CHF 39.00

    Lammkarree vom Grill Beilage nach Wahl

  • Fettina di vitello gr. 200  CHF 42.00

    Hauchdünnes Kalbspaillard vom Grill
    Beilage nach Wahl

  • Costini
    gr. 450  CHF 32.00

    Saftige Spareribs vom Grill
    Beilage nach Wahl

  • Salsiccia
    2 Stk.  CHF 31.00

    Rassige Italienische Schweinswurst vom Grill
    Beilage nach Wahl

  • Polletto gr. 450  CHF 31.00

    Zartes Mistkratzerli vom Grill
    Beilage nach Wahl

  • Carne mista « Doppio Gusto » Pro Pers.  CHF 49.00

    (ab 2 Personen)
    Eine Variation von verschiedenen Fleischsorten, serviert auf einem heissen Stein
    Beilage nach Wahl

Sapori Accanto | Beilage

Eine Beilage nach Wahl ist inbegriffen
Risotto, Reis, Grillgemüse, Spinat, Saisongemüse, Salat,
Rosmarinkartoffeln, Pommes frites, Nudeln

  • Jede weitere Beilage 7.50
polpo fische italienische - Doppio Gusto Restaurant Pfäffikon Schwyz

Per Deliziare | Fisch

  • Tagliata di tonno con rucola, pomodorini e crema di pistacchio 43.00

    Filet vom Thunfisch mit Rucola, Cherrytomaten und Pistaziencrème
    Beilage nach Wahl

  • Gamberoni alla griglia 44.00

    Tiger Shrimps vom Grill
    Beilage nach Wahl

  • Polpo alla griglia con una vinaigrette pomodorini e patate 39.00

    Gegrillter Tintenfisch serviert mit Tomaten-Kartoffel, Rucola an einer Vinaigrette
    Beilage nach Wahl

  • Frittura mista 39.00

    Frittierte Meeresfrüchte (Calamari, Sepia und Crevetten)
    Beilage nach Wahl

  • Pesce fresco

    Wir bieten jeden Tag frischen Fisch. Bitte fragen Sie beim Service, welchen Fisch wir heute für Sie haben.
    Beilage nach Wahl

  • - Orata (Dorade) 45.00
  • - Branzino (Wolfsbarsch) 45.00
  • - Spada (Schwertfisch) 45.00

Sapori Accanto | Beilage

Eine Beilage nach Wahl ist inbegriffen
Risotto, Reis, Grillgemüse, Spinat, Saisongemüse, Salat,
Rosmarinkartoffeln, Pommes frites, Nudeln

  • Jede weitere Beilage 7.50

Per finire in Dolcezza | Desserts

  • Tiramisú 10.00

    Löffelbiskuit mit Kaffee getränkt, Mascarponecrème & mit Kakao bestäubt

  • Panna cotta con frutti di bosco 10.00

    Gekochtes Rahm-Köpfli mit Walbeeren

  • Crème Caramel 10.00

    Luftige Crème aus karamellisiertem Zucker

  • Tortino al cioccolato con gelato fior di latte 13.00

    (15 bis 20 min.) Schokoladenkuchen mit italienischem Rahmglacé

  • Crema Catalana al pistacchio di bronte 12.00

    Katalanische Crème mit “Pistazien von Bronte”

  • Cheesecake allo yogurt con frutti di bosco 11.00

    Cremiger Käsekuchen mit Jogurt und Waldbeeren

  • Bis di mousse 11.50

    Weisses und braunes Schokoladenmousse

  • Frittelle alla Nutella 12.00

    Frittierter Pizzateig mit Nutella und Puderzucker

Gelato fatto in casa
(Hausgemachte Glacé)

  • Nocciola, stracciatella, mandorla, cioccolato, pistacchio, caffè vaniglia, fior di latte, Oreo, Cookies 3.50

    Haselnuss, Stracciatella, Mandeln, Schokolade, Pistazien, Kaffee Vanille, Sahne, Oreo, Cookies

  • Gelato alla frutta (Mango, Fragola, Frutto della passione e Limone) 3.50

    Früchteeis (Mango, Erdbeere, Passionsfrucht und Zitrone)

  • Panna montata in aggiunta 1.50

    Eine Portion Schlagrahm

Alle unsere Eissorten werden von uns selbst nach echt italienischem Rezept hergestellt!